Ser-se vegetariano neste momento tanto pode ser um fenómeno de moda, como uma opção de vida. No entanto, o que é de louvar é que mesmo que seja por um efeito de moda vai incutindo bons hábitos alimentares nos apreciadores deste tipo de alimentação.
É notório verificar de há uns anos a esta parte o número de restaurantes vegetarianos que encontramos pela capital e até pelo país fora. O que pode ser uma boa estratégia para regressar aos bons sabores do mediterrâneo, onde o azeite os frutos secos e a leguminosas eram a base da alimentação portuguesa. Muitas vezes, associado a este tipo de prática alimentar, está uma filosofia de vida também muito mais “zen” o que é sem dúvida uma aposta em termos de saúde. Portanto, nada como “mens sana in corpore sano!”
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